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冷萃咖啡（Cold Brew）是近年精品咖啡界的新寵！使用常溫水或冰水，長時間低溫浸泡咖啡，等待自然甘甜釋放的作法，讓不少咖啡愛好者耳目一新。
冷萃咖啡的味道醇厚、苦味溫和、甜感明顯，微微發酵後更增層次，就像釀造的美酒一般，其中更可品嘗各種細緻風味如巧克力韻味、水果芬芳、花香等，是受歡迎的主要原因。我們精選冷泡後口感美味的咖啡製作成冷萃咖啡隨手包，推薦給大家！
冷萃咖啡隨手濾泡包
肯亞 AA TOP 每包咖啡粉15克，每盒10入
※ 每入濾泡包份量升級50%，批次製作更方便！
咖啡豆履歷
肯亞 AA TOP （Kenya AA TOP）
烘焙度 ： 中焙
產區 ： 尼耶利
海拔 ： 1,800 – 1,850公尺
處理法 ： 水洗
品種 ： SL28、SL34
風味筆記：熱帶水果、黑莓、黑醋栗、葡萄酒底韻。
冷萃後風味呈現：會發散出像炭燻烏梅、風乾番茄的蜜餞氣息。很適合搭配水果乾、酸梅之類的小點心噢。
沖泡方式
方法一、冷萃
1. 將冷萃咖啡濾泡包，放入乾淨的容器中。
2. 依適當比例注入常溫水，一包 15g 粉建議可對 250ml 左右的水。
3. 放入冰箱冷藏約 24 小時，即可獲得美味的冷萃咖啡。
冰釀咖啡如直接飲用，通常建議可使用約 1:13-1:16 的粉水比（1g 咖啡粉對上 13g-15g 的水）；如要加入牛奶，建議您可使用約 1:7 左右的粉水比。
濃淡您可再視自己喜好的口味調整。浸泡越久，會讓咖啡風味釋放的越多，口感也越濃厚。
但浸泡時也注意不是越濃越好哦！萃取得太重，容易讓咖啡中的苦澀味變多。在此建議，先以我們的建議水量和時間試看看，試過以後，您再依自己喜歡的口味濃淡調整。
另外冷萃咖啡也很適合搭配牛奶或燕麥奶等植物奶，如要加入牛奶或冰塊，就建議您在浸泡時使用較少的水量。
方法二：熱泡也很方便！可使用90-95度的熱水 (避免用沸騰的水直接泡)，浸泡7-8分鐘左右，再視喜好的濃度調整時間即可。
一包 15g 粉建議可對 250ml-300ml 左右的水。浸泡快完成時可稍微搖動濾泡包，讓粉包中心的咖啡物質均勻萃取出來，即可取出濾泡包飲用。
濃淡您可再視自己喜好的口味調整。浸泡越久，會讓咖啡風味釋放的越多，口感也越濃厚。
飲用及保存
製作好的冰釀咖啡，可保存在冰箱數天至一周，不會變質。只要花點時間預先製作，你就可以一次為自己準備數天份的咖啡，非常經濟和節省時間噢！
