多明尼加 冰種藍山．水洗．中焙 | 咖啡豆 200g

生活處處是旅行，當你在異地駛往陌生的地平線，就像每天一早醒來就要面對未知的未來。好咖啡就如一條筆直引線，穿透進你心裡，為你直直地標的出前進的方向。

| 咖啡豆 |
品名：多明尼加 冰種藍山 AA級 Dominican Republic Jarabacoa Washed AA
內容量 ： 200g
烘焙度 ： 中焙
產區 ： 多明尼加
海拔 ： 約1,200-1,500 公尺
處理法 ： 水洗
品種 ： 卡杜拉

| 風味筆記 |
低酸、醇厚度佳。口感乾淨明亮，富含柑橘及蔗糖香氣，尾韻帶著微微香料、和烤過的太妃糖氣息。

| 咖啡師手記 |
和聞名全球的牙買加藍山一樣，這支咖啡有著典型、優質的加勒比海風味：香氣濃郁、酸度低，同時清爽淡雅、口感純淨甘甜，是非常易飲的討喜咖啡！

之所以名為「冰種」，也來自於入口純淨的口感，既溫潤又香甜，宛如玉石中最剔透晶瑩的「冰種」一樣。

近二十年來致力有機農法的多明尼加咖啡，雖然在台灣能見度較低，但鄰近的日本，一直都是多明尼加咖啡的愛好者。多明尼加擁有和牙買加一樣的咖啡品種，但栽種海拔高度更高，熟成時間更長，這讓多明尼加咖啡宛如加勒比海上的珍珠，不僅長期被歐美饕客關注，也常作為高價牙買加藍山咖啡的替代選擇。

入口時，即可感受到所謂的的純淨感，喝起上沒有稜角、和多餘的雜苦味，中段接續著淡淡回甘的柑橘香。放置冷卻後，會感受到蔗糖香和太妃糖感，在後韻中的豐富表現。

| 沖煮TIPS |
因為這支咖啡非常圓滑純淨，不管使用手沖、濃縮、賽風壺……你都可以隨心所慾的沖煮，表現都在水準上！我個人則最喜歡使用手沖，原因是這隻豆子的乾淨質地，在手沖時、感受會更加明顯噢。