季節手沖配方豆 晨露之森．淺焙 | 咖啡豆 200g

季節手沖配方豆  晨露之森

Seasonal Pour Over Blend - Forest Dew

內容量 ： 200g
烘焙度 ： 淺焙


風味筆記
柳橙果醬、水梨、新疆哈密瓜香氣，清澈柔和的果酸，帶有頂級大吉嶺的紅茶感。


咖啡師手記

日子開始變熱時，總會想喝那種清甜、回甘的咖啡。
就像茶湯、山泉水那樣清透，喝完後，嘴巴會有種被洗淨的舒服感。
 

所以在調配這隻季節新配方時，
我們也一邊試、一邊把方向調整成：
 

「有甜甜的瓜果香，但不用太濃豔。」
「酸值明亮，但不要太刺激。」
「尾韻希望是乾淨、甜爽的感覺。」


最後慢慢試出現在這個味道。
「晨露之森」這名字，也是因為覺得它很像森林清晨的露水——
帶著一點芬芳、涼爽，還有乾淨的甜感。


換季的時候，偶爾也想告別厚重的義式機、或摩卡壺，
回到手沖（或濾沖）這種比較輕盈、安靜的味道。

如果你也喜歡這種清透感，歡迎試試看。

沖煮TIPS
這隻豆子風味很有層次感，很適合用手沖、愛樂壓、聰明濾杯等方式沖煮。推薦以中高水溫（攝氏 90－93 度上下）沖煮，會有瓜果、小白花的高雅香氣噢。

做成冰咖啡也很美味！如果想製作冰手沖，建議的粉水比和研磨度為：
咖啡粉：水＝1：6-8，然後加入和水差不多重量的冰塊
（例如 20 克的粉，使用 120 g-160 g 的熱水，對上 120 g-160 g 的冰塊）